eatrip soil

03-6803-8620

東京都渋谷区神宮前5-10-1

表参道GYRE 4F

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お豆腐イベントのお知らせ

「8／5 は、やっこの日」

【豆腐往来】

8月5日(金) は、お豆腐マイスター・工藤詩織さんによるお豆腐の試食販売を行います。

各地の個性ある豆腐のお話しを聞きながら、お好みの豆腐を見つけにぜひお越しください。

当日は、eatrip soilの冷奴レシピもご紹介します！

美味しい冷奴を食べて、この暑さを乗り切りたいですね。

< 豆腐ラインナップ >

和歌山・るあん

ざる豆腐

南町田・とことうふ

おぼろ豆腐2種

徳島・村のおっさん 桑原豆腐店

充填こいまろ/ 吉川在来

大阪・井川豆腐

徳松豆腐（もめん）

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▼工藤詩織さんメッセージ

日本各地を往き来し、見て、聞いて、味わううちに、職人の豆腐づくりに魅了されました。

豆腐は原料がシンプルだからこそ、繊細な手作業が仕上がりを大きく左右し、作る人の「人となり」や「考え」を映し出します。

今回は、丁寧にゆっくりと味わいたくなるような豆腐たちを、各地から集めました。

eatrip soilさんの調味料とペアリングしながら、新たな「冷やっこ」をお楽しみください。