商品

充填こいまろ。
~こいまろを充填豆腐に改良~
3年連続全国豆腐品評会入賞!
2017年 第3回 全国豆腐品評会充填部門1位
農林水産省食料産業局長賞
2019年 中国四国豆腐品評会 最優秀賞!!
豆乳濃度 16%以上!!
原材料:国産大豆(北海道産 ユキホマレ)・粗製海水塩化マグネシウム(にがり)
内容量:210g

こいまろ。PREMIUM
≪ 平成28年全国豆腐品評会で銀賞に輝いた青大豆豆腐 ≫
<<令和5年6月25日
第7回全国豆腐品評会 中国四国地区大会
充填部門2位 銀賞 受賞しました!>>
とても希少な青大豆"吉川在来"を100%使用し、更に濃くまろやかに。
素材本来の味を最大限に生かした、プレミアムなお豆腐をぜひご体感ください。
原材料:国産大豆(吉川在来100%)・粗製海水塩化マグネシウム(にがり)
豆乳濃度16%以上!!
内容量:210g

ネコ豆腐
2018年 全国豆腐品評会おぼろ豆腐部門7位
2019年 中国四国品評会おぼろ豆腐部門金賞
2023年 中国四国品評会 最優秀賞受賞
こいまろよりさらに美味しく!!
ニャめらかでネバリとコクがある
高級国産青大豆
越後娘(新潟)使用
寄せ豆腐!!
豆乳濃度 16%以上!!
原材料:国産大豆(新潟県産 越後娘使用)・粗製海水塩化マグネシウム(にがり)
内容量 280グラム以上

こいまろ。
~当店自慢の極濃まろやか豆腐~
独自の製法にて極濃豆乳を実現!低温にて、
深層海水天然にがりで寄せてすくった豆腐!!
これを目当てに遠く県内外から買いに来てくれてます!
豆乳濃度 16%以上!!
原材料: 国産大豆(北海道産 ユキホマレ)
凝固剤 粗製海水塩化マグネシウム(にがり)
内容量 350グラム以上

もめん豆腐
~当店伝統やわらかもめん~
先々代から造ってます(2代目3代目、私は4代目)
地元の人にはこれが人気!
初代の桑原市太郎のときはどんな豆腐だったのか?
明治・大正時代に澄まし粉はないハズだから
やっぱりにがりで硬い豆腐だったんかな・・・
豆乳濃度 約8%
原材料: カナダ産大豆
凝固剤 澄まし粉(硫酸カルシュウム)
内容量 約450グラム