㈲村のおっさん 桒原豆腐店

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豆腐

もめん豆腐

~当店伝統やわらかもめん~

先々代から造ってます(2代目3代目、私は4代目)

地元の人にはこれが人気!
初代の桑原市太郎のときはどんな豆腐だったのか?

明治・大正時代に澄まし粉はないハズだから
やっぱりにがりで硬い豆腐だったんかな・・・

豆乳濃度     約6%
原材料:     外国産大豆       
凝固剤      澄まし粉(硫酸カルシュウム)
内容量      約450グラム

2023.06.10 Saturday