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こいまろ。PREMIUM

令和5年第7回全国豆腐品評会 

充填豆腐部門第1 

金賞受賞!!

農林水産省大臣官房長賞


とても希少な青大豆"吉川在来・越後娘"を使用し、更に濃くまろやかに。

素材本来の味を最大限に生かした、プレミアムなお豆腐をぜひご体感ください。

 

原材料:国産大豆(吉川在来・越後娘)・粗製海水塩化マグネシウム(にがり)

豆乳濃度18%以上!!

内容量:210g

充填こいまろ。

~こいまろを充填豆腐に改良~

3年連続全国豆腐品評会入賞!

2017年 第3回 全国豆腐品評会充填部門1位

       農林水産省食料産業局長賞

2019年 中国四国豆腐品評会 最優秀賞!!

 

豆乳濃度       16%以上!!
原材料:国産大豆(北海道産 ユキホマレ)・粗製海水塩化マグネシウム(にがり)                   
内容量:210g 

ネコ豆腐

2018年 全国豆腐品評会おぼろ豆腐部門7位 

2019年 中国四国品評会おぼろ豆腐部門金賞

2023年  中国四国品評会 最優秀賞受賞

 

こいまろよりさらに美味しく!!

ニャめらかでネバリとコクがある

高級国産青大豆

越後娘(新潟)使用

寄せ豆腐!!

 

豆乳濃度     16%以上!!
原材料:国産大豆(新潟県産 越後娘使用)・粗製海水塩化マグネシウム(にがり)     
内容量      280グラム以上

こいまろ。

~当店自慢の極濃まろやか豆腐~ 


独自の製法にて極濃豆乳を実現!低温にて、

深層海水天然にがりで寄せてすくった豆腐!!

これを目当てに遠く県内外から買いに来てくれてます!


豆乳濃度       16%以上!!
原材料:     国産大豆(北海道産 ユキホマレ)
凝固剤      粗製海水塩化マグネシウム(にがり)
内容量      350グラム以上

もめん豆腐

~当店伝統やわらかもめん~

先々代から造ってます(2代目3代目、私は4代目)

地元の人にはこれが人気!
初代の桑原市太郎のときはどんな豆腐だったのか?

明治・大正時代に澄まし粉はないハズだから
やっぱりにがりで硬い豆腐だったんかな・・・

豆乳濃度     約10%
原材料:     カナダ産大豆       
凝固剤      澄まし粉(硫酸カルシウム)
内容量      約450グラム