ちょっと本場の豆腐デザート

豆花を食べ歩きに台湾行ってきます！

プリン状に固めた豆腐に甘いシロップをかけ、

ピーナツやタピオカをトッピングして食べる

台湾・中国のデザート「豆花」！！

これじゃ！！

やっぱり豆腐屋が豆腐に砂糖入れたらアカン、

豆腐にシロップかけて食べるほうがええ

豆乳プリン開発は中止決定！！

うまい「豆花」春までに完成して市内進出をもくろむ・・・。

ちかじかソフト豆腐をやめて

きぬごし豆腐になります！

理由は結局きぬにした方がおいしいから・・・。

いままで絹ごし豆腐といえばスーパーの

安物豆腐というイメージだったので造りたくなかったけど・・・

やっぱり「ワイが喰うてウマいもんを造る」です。

うまいもんはうまい

再度改良です。

あえて、にがり使用せずに、凝固剤を澄まし粉１００%にしました、

湯豆腐や鍋にはつるっとして最高！

平成２３年９月下旬より

ソフト豆腐をあえて、にがり１００%でなく

澄まし粉（硫酸カルシュウム）まぜ、湯豆腐にしたときの

つるっと感をアップ！！

あ・え・て　です、・・・

ホンマにうまい豆腐とは？

一生勉強。