2011-12-05 17:20:00

プリン状に固めた豆腐に甘いシロップをかけ、

ピーナツやタピオカをトッピングして食べる

台湾・中国のデザート「豆花」!!

これじゃ!!

やっぱり豆腐屋が豆腐に砂糖入れたらアカン、

豆腐にシロップかけて食べるほうがええ

豆乳プリン開発は中止決定!!

うまい「豆花」春までに完成して市内進出をもくろむ・・・。


2011-11-11 12:14:00

ちかじかソフト豆腐をやめて

きぬごし豆腐になります!

理由は結局きぬにした方がおいしいから・・・。

いままで絹ごし豆腐といえばスーパーの

安物豆腐というイメージだったので造りたくなかったけど・・・

やっぱり「ワイが喰うてウマいもんを造る」です。

うまいもんはうまい


2011-10-24 15:03:00

再度改良です。

あえて、にがり使用せずに、凝固剤を澄まし粉100%にしました、

湯豆腐や鍋にはつるっとして最高!

 


2011-10-05 14:29:00

平成23年9月下旬より

ソフト豆腐をあえて、にがり100%でなく

澄まし粉(硫酸カルシュウム)まぜ、湯豆腐にしたときの

つるっと感をアップ!!

あ・え・て です、・・・

ホンマにうまい豆腐とは?

一生勉強。


2011-08-18 20:23:00

なかなか思い通りにいかず

苦労してますが、

9月中にはなんとか発売開始したいな・・・。



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